鹌鹑蛋或者鸡蛋煮熟剥皮
调料放入锅中 香叶3-4片、八角3-4颗、桂皮1-2段、盐、生抽2勺、干辣椒2-3个掰碎。
蛋放入锅中加啤酒2罐（500毫升/罐）
啤酒量要没过食材，大火煮开
大火煮开，后转小火慢煮30-40分钟
焖放3-5小时入味。（也可缩短）
完成。
鸡蛋剥皮煮 少加盐 卤水可以继续用来卤别的 不会醉，酒精都已经挥发了