少许油，略炒一下洋葱和姜
码上金针菇，火腿肠，蟹味菇
码上花甲和粉丝
这次不放糖了，用甜辣酱。所有调料搁碗里。调好料汁，拍几瓣儿蒜进去，加水搅匀
忘记加的腐竹码上去，浇料汁，再加两碗半水，水位不要没过花甲
烧开，等花甲张开
加蒜末蒜叶或者葱叶，出锅！
四五个人够吃，蟹味菇不要放，水多，菇味重，比较寡淡，金针菇就挺好吃了。建议用小而深的锅，这样不需要放太多汤水。如果觉得颜色太浅，可以加点老抽调调色。