前期准备工作 菜苔洗好，切好。 根茎宽的地方竖切一刀。 烧水，利用烧水的时间，把腊肠切好。 把切好的菜苔用热水焯一下。 葱花，姜片，蒜沫，切好备用。
起锅，烧油。 葱姜蒜干辣椒，一起放入锅中 翻炒10—20秒。 放入腊肠， 倒入酱油，大概10ml。 放入焯好的菜苔，翻炒。 放入耗油，适量盐。 加半碗水。 继续翻炒， 加的水靠干了就可以出锅了。