挑选新鲜的排骨（我这是扇骨），洗净，可以先焯水再煮汤，也可以直接冷水浸泡泡出血水。
干香菇洗净，泡发备用（泡发香菇的水也可以直接倒下去炖汤哦）
处理好的排骨放入炖锅，锅内加入适量的水，放入香菇。隔水炖开炖3小时以上。
炖的时候可以偶尔翻一下炖盅，既能看情况，又能让隔水炖受热更均匀。 如果时间快到了还没熟可以加时间。
炖好后加入适量的盐就可以喝啦～真的香到不行…吨吨吨疯狂喝汤。