胡萝卜切丝(刮皮刀刮的)，蒜瓣用刀面拍碎，小米椒切丁，杭椒切段备用
鸡蛋加盐打散，不粘锅烧热倒入鸡蛋，成型以后用锅铲铲碎，呈出备用
热锅冷油，爆香蒜瓣和小米椒，炒出香味后倒入杭椒和胡萝卜丝翻炒，中途没油了倒入适量开水，生抽，适量盐继续翻炒至八成熟，倒入鸡蛋，翻炒出锅
微辣的口感，虽然在减肥但是也不要亏待自己