其实就是早饭吃剩下的稀饭，代替水，和面，加入酵母粉。如果太稠了，再加入水，和面到面光，手光，盆光。
温暖处发酵到两倍大，取出排气，整形，切割后上笼屉静置五分钟，冷水上锅蒸15分钟。关火后闷十分钟再开盖。