第一次忘记拍照哈，我就文字说明了，排骨用凉水泡半小时，半小时以后捞起来，把水沥干，加入料酒，生抽，耗油，盐，姜片，和在一起，码上半小时。然后加入调匀的鸡蛋和切好的蒜末，放入生粉，和匀。
锅里烧油，大概一分钟油热了以后加入大葱，花椒，大概三分钟以后捞起来，再把排骨放进锅里炸，大概四分钟以后捞起来，再重复炸一遍，最后捞起来就可以了。