准备8个鸡蛋，小头用刀刻口，把鸡蛋倒入盆中
把鸡蛋壳放水里清洗，把鸡蛋捣碎，250克温水加9克碱搅拌，加入鸡蛋液里，搅拌至橙汁颜色，我没有过滤筛用勺子把浮末撇除去
然后用勺子把蛋液装进鸡蛋壳里，放锅里蒸，剩下的蛋液放进盆里放锅里一起蒸
冷水上锅蒸大火蒸开锅，转中小火蒸6分钟，关火闷8分钟就可以了
蒸好的实蛋，超级Q弹