锅里加入一点点底油（菜籽油），中火烧至6成热加入姜片蒜片，翻炒出香味加入素菜炒匀，锅中加入半锅水大火烧开后改中小火熬。
期间备好午餐肉，干辣椒段，千层肚和鸭血是tb同城买的
素菜煮好后用筷子捞出放入容器铺底
煮素菜的水不要倒继续放入火锅底料
大火烧开，让火锅料融化
加入鸭血，千层肚，午餐肉
锅煮沸后加入4g盐和2g味精，因为每个牌子的火锅料配比不同，鲜咸度又区别，建议大家加盐和味精之前先自己用筷子蘸一点试试味道，酌情增减
加入盐继续煮一至两分钟的样子，就可以全部捞出放入容器里
顶部撒入干辣椒段和花椒
锅烧腊加入40ml菜籽油，继续烧腊后分多次均匀的淋在铺好的干辣椒和花椒上面
开吃