葱香肉松面包卷（含自制卡仕达酱做法）

先将除了黄油，香葱，白芝麻外的面包配料，进行搅拌。

揉成面团后加入常温软化后的黄油。

揉成面团进行基础发酵，发至面团2倍大小。

取出面团，放入烤盘（28×28）进行排气整形。再进行二次发酵，36度有湿度的空气中1小时。我是放烤箱发酵，放了一盘水增加湿度。

二次发酵完成后，用叉扎上小孔。

再刷上揉面包剩余蛋液。

撒上香葱和白芝麻。

放入烤箱180度15分钟。

出炉立即翻一面，用小刀横着划一下，不要切断，方便卷起。

再均匀的抹上卡仕达酱，撒上肉松。

趁热迅速将面包卷卷上，静置一小时定型。

将面包卷切小块，两头抹上卡仕达酱，再放上肉松。

好吃的葱香肉松卷就做好了。下面是卡仕达酱做法，如果不想做，用沙拉酱代替也可以。

先将两个蛋黄放入打蛋盆。

均匀打散。

再放入过筛的玉米淀粉调匀。

再另一个锅里放入牛奶，糖，盐，小火将糖融化即可关火。稍微冷却一下。

再将奶液缓慢倒入蛋黄盆，分多次倒入，过程中不断搅拌蛋黄，一定要慢，搅匀一次再到一次。以免蛋黄烫熟。

再将液体倒回锅里，小火搅拌，一定要不停搅拌，卡仕达酱很容易结块！

一旦看到浓稠，马上关火。继续搅拌。

直到整个酱浓稠，就像酸奶一样，倒入容器，放入冰箱冷藏（不要放超过一周）。