处理牛心上多余的油脂，就是白色那种油脂一定要处理干净
处理好的牛心
第3⃣️步冷水下锅，焯水
先锅里放少许油，放一小勺白砂糖，把糖色炒出来，最后把大料放入锅里，加入生命之源泉~水
卤制中，大概用时30分钟左右
卤好的牛心出炉了，味道真的很好，我家孩子都特别爱吃
装盘
特别需要注意一下:牛心焯水后，需要用凉水冲洗干净，再下锅卤，这样口感更好