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零失败爆浆【奶油小泡芙】的做法

零失败爆浆【奶油小泡芙】

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森林家的生活手记

用料

零失败爆浆【奶油小泡芙】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️鸡蛋打散备用; 2⃣️水、牛奶、盐、细砂糖倒入奶锅搅拌均匀; 3⃣️倒入黄油,小火加热煮沸,筛入低筋面粉,快速搅拌至成团无干粉;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4⃣️用刮刀摊平面糊,小火加热15秒后离火(让水分继续蒸发);

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5⃣️将蛋液分次加入面糊中,快速搅拌均匀后再加下次一次,直到面糊可以拉出倒三角尖,停止加蛋液;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6⃣️上下火210°C预热烤箱; 7⃣️裱花袋装上八齿裱花嘴,将泡芙面糊放入,挤在烤盘上(烤盘垫上烘焙纸),小小的就OK;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8⃣️放入烤箱,上下火210°C烘烤15分钟取出室温冷却; 9⃣️淡奶油加糖打到八分发,裱花袋装上长嘴裱花嘴,放入奶油,从泡芙底部挤入奶油,搞定啦‼️

零失败爆浆【奶油小泡芙】的小贴士

有小伙伴烤的过程中泡芙膨胀的很好,但是一拿出就立即回缩了,不要怕,赶紧放回去适当再烤一会,泡芙内部水份没有烤干,就容易回缩哦~

菜谱创建时间:2020-03-02 12:19:45
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