将蛋清蛋黄小心分离,蛋黄和面粉,油,酸奶混合均匀。
蛋清加白醋和代糖打发至倒扣不流动,可以拉出尖尖角。(其实不加糖只用醋就可以发泡)
空气炸锅预热180度3min,这时候将蛋白霜和面糊迅速混合均匀。
倒进耐高温的模具,垫张油纸可少洗个碗!用刮刀装模作样地把表面抹抹平。
不用盖锡纸,直接把可以烤的容器放进空气炸锅,160度12min,期间不要打开看噢! 烤完嘀嘀嘀的时候打开来用筷子残忍地往里探探,没有太多残留物就说明还可以了,不然没熟就+150度2min,或者再+2min,再+2min…… (这两天实践发现,温度和时间还是设置150度20min表面会更软)
完成啦!如果觉得不够甜可以淋点酸奶,蛋糕的绵密配上酸奶的冰凉,简直了。
抹个酸奶,绝了。