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武汉人的豆皮
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作者：
脐橙乐
用料
武汉人的豆皮的做法步骤
步骤 1
糯米半斤泡一晚上，第二天上锅蒸，上汽之后25分钟关火，中间接锅盖两次撒点凉水，让米更软。
步骤 2
备料：疫情时期，家里只有红萝卜和泡发蘑菇，切丁，五花肉切丁，面水调拌好备用，稍微稀一点
步骤 3
面水入锅后，旋转锅，让面饼匀称，立刻加入提前搅拌的鸡蛋，一次可以加入一小勺，慢慢等面饼成型
步骤 4
四周稍微给点油，面饼就慢慢脱离锅，轻轻拿铲子翻面，这一步一定要小心
步骤 5
翻面后，最好关火，加入软糯米，要不然鸡蛋那面会焦
步骤 6
加入炒好的肉丁红萝卜蘑菇丁，拿铲子压实在，四周卷边，成长方形。
步骤 7
这步很关键，慢慢翻过来
步骤 8
拿铲子切好，出锅
菜谱创建时间：2020-03-02 13:10:15
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