清香软糯艾草青团

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作者: 笑笑探店
青团是每年清明时节江南人必吃的一道点心。淡淡艾草的清香加上软软糯糯的口感,赢得很多人的喜爱。这里的配方简单好上手,口感也一级棒,不信你试试😜夹馅我做了三种,你们随意包自己喜欢的甜的、咸的馅都行。配方的皮是30g一个,20个的量!

用料

清香软糯艾草青团的做法步骤

步骤 1

澄粉里倒入开水烫成透明糊状,拌匀!

步骤 2

再加入大麦汁、糯米粉、油!

步骤 3

有艾草碎的话可以加一点!

步骤 4

用手揉匀,盖保鲜膜或者湿布防止变干备用!

步骤 5

准备陷。咸蛋黄撒点白酒烤箱中火烤二十分钟,压碎拌入肉松和沙拉酱即可。红豆的我直接用豆沙和煮熟红豆调的!

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步骤 6
步骤 6

把面团分成30克一个的小面团,盖保鲜膜防止变干!

步骤 7

陷你们随意放二十或者三十克都可以,我放的是二十克!

步骤 8

冷水上蒸锅,大火烧开蒸十分钟就好了,包的大适当延长两三分钟!

步骤 9

蒸好后表面刷一层油!

步骤 10

包上保鲜膜就好啦!

步骤 11

迫不及待吃起来啦,我喜欢保留大一点蛋黄颗粒!

步骤 12

再来颗红豆的,都是我喜欢的,哈哈😄

清香软糯艾草青团的小贴士

糯米粉做的东西凉了变硬一点是自然状态,吃之前加热一下就很软糯啦,凉的口感Q弹一点,我都喜欢! 做多吃不完可以冻起来,保质期应该一两个月没问题! 还可以做肉馅的呢!

菜谱创建时间:2020-03-02 14:07:39
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