先来准备好材料表中的材料,把粉类都称重备用。
打开奶粉罐,直接取6平勺奶粉就是我们菜谱需要的量啦!这个小勺用完可以扣在盖子上非常方便,而且也很卫生!
然后把南瓜和山药去皮,切小块。酵母粉用20g水化开。ps:切的小块可以快速蒸熟。
放在烧开水的蒸锅上,蒸15分钟,蒸到软烂即可,状态是筷子可以轻易压碎成块状。
然后把蒸好的山药、南瓜盘中多余水分倒掉!不然过湿,然后加入奶粉捣碎或者用机器打成泥。
打成的泥是非常厚重的状态,可见第一张,如果你的比较稀,可以放入锅中炒干部分水分,或者减少泥的用量,不然后面面团过湿。泥稍微放凉,接着加入鸡蛋混合均匀,再加入化开的酵母水混合均匀。 然后把液体混合物加入中筋面粉中,混合成团。
揉成光滑的面团,盖上湿布或者保鲜膜防干,醒发二十分钟。
砧板上撒干粉,然后把面团擀成1cm样子的面片。
可以用喜欢的模具压出形状,这里我用了好几种,大的成品形状会更好,但小的方便宝宝抓着吃。
把面片放在温热的地方盖上保鲜膜发酵30-35分钟。
然后把发酵好的面片放入不粘锅中,开小火,烘。
你会发现这个小饼膨胀了,变得圆鼓鼓的。
烙到双面变色像图中这样就可以取出了,小饼就做好了。
ps:如果怕宝宝吃着上火,发酵完毕后可以放在蒸锅中,蒸10分钟即可,这样就变成好吃的小馒头了!我试过了非常非常柔软呢~
大大小小的形状非常有童趣。
我们宝宝都迫不及待抢着吃呢!