我买的是腿肉（储备肉），觉得略瘦所以又买了一点肥肉，韭菜馅要肥一点比较滋润，不然会刮油导致胃不舒服。
冻肉稍微软化一点后很好切，切成丁
生抽过称加肉里30克
直接加进去剁（这样入味啊）
蚝油也过称40克
也加进去剁（我是不是好啰嗦）
鸡蛋一个打散加进去剁
最后加盐和胡椒粉一起搅拌均匀。就这些料，我感觉吃的是韭菜和肉（食材本身），所以调味越简单越好，但这样调味又不会单调，我家人都很满意。
煎一小块吃吃看咸淡，因为要加韭菜，口感应该是刚好再过去一点，口味很淡的会觉得稍微咸一点（按我的量）
放着肉馅吸收调料，我们来洗韭菜，一根一根掰开水龙头开小洗
为了防止吃了产珍珠，答应我老老实实洗好吗😊
用力捏住，把它甩掉水分，整理整齐，头不要
切均匀啊，看不见也要“精致”对呗？
20克洋葱油加韭菜里（防止遇到盐分出水并增香）
翻拌均匀，放置一会儿（当然可以直接包）
皮重10克
加馅料20克
包月牙饺就行了，别整那些花里胡哨的，不好吃，打花褶子的地方皮厚没味道。
月牙饺第二步
月牙饺第三步（叹气，我真的好啰嗦）宝宝们学会了吗？
就酱紫的包法最好吃了，皮厚薄均匀，容易熟，裹的馅料又相对多。
排排坐，放冷冻，硬了把一顿的量分装在几个袋子里，冷冻保存。
或者煮，煎，甚至蒸，都OK
我今天为了记菜谱特意称过的，口味对我家人来说刚刚好，如果煎肉试咸淡那一步觉得淡了就适当加点盐，不建议加生抽来凑咸味，水份太多容易在冻的时候破皮，那就将来煮水饺只能吃到糊汤了，煮冻水饺要冷水下锅煮