金针菇炒肉丝

鸡蛋搅拌均匀下热油锅，稍微翻炒几秒钟，马上放腌好的瘦肉（几滴酱油，食用油，地锅粉，醋腌制）和姜翻炒二十秒，再倒入红萝卜翻炒，盖上锅盖，炒一两分钟后倒金针菇，最后加入酱油，盐，鸡精。