山药去皮切片，大火蒸15分钟，如果切片比较厚，就多蒸一会。蒸好的山药放碗里，用勺子压成泥状。
不粘锅加热，放入黄油，山药泥，白砂糖，小火搅拌均匀。
黄油完全溶解吸收后，关火，加入椰蓉搅拌均匀。如果山药泥很黏，再开小火慢慢翻炒至山药泥不黏手。
待山药泥微微放凉后，取一小团，大概15克，正负几克无所谓，我是按大概的做，没有称量。放入磨具中（我的是25克模具，50克模具大概是35克左右的用料），记得不要太大力，山药很软，太大力压模会影响成型。
孩子很爱吃哦！