温水加入安琪酵母加一勺白糖，搅拌均匀，加入面粉，和面到不粘手，然后盖上保鲜袋盖上盖子发酵两个小时左右，具体时间看，当时的温度温度高，一个小时也可以温度低的情况，要两个小时以上，看到面团有小孔，发胀至两倍就可以，包包子或者蒸馒。
猪肉选五花肉洗净，打成肉末或切成丁。
刚摘回来的胡萝卜洗净切丁
黑木耳用开水泡胀切丁
肉末，胡萝卜丁，木耳丁放在一起，加入一个鸡蛋，姜蒜，盐，花椒，辣椒，葱，一碗温开水，搅拌均匀（根据个人口味调佐料）。包子馅就做好了。
面团发胀至两倍，有小孔，手按下去有较深的印儿，就可以蒸馒头和包包子了，面团搓成条，不粘手即可，，如果不粘手不用加面粉，粘手的话，可以加少量面粉。 面团搓成条切成整均匀的一小块一小块，一小块面团上面撒上一点面粉，把面团弄成圆形，按中间厚一点，周围薄，面团中加入做好的包子馅，面团边缘捏到一块就好了。 包好的包子，冷水上蒸起水烧开蒸15分钟，关火闷两分钟再揭盖。
包子也可以包成水饺形状哦！
1.和面时一定要温水水，不能太烫，要加点白糖。 2.材料的用量可以根据自己来。 3.一定要加半碗温开水，要不然包子心很硬，音响口感，如果不喜欢加水，也可以多加一点油。 4.上锅蒸馒头和包子，一定要冷水蒸，在蒸的过程中可以面可以再一次的发酵，蒸好的包子，一定不要立刻开盖，要焖两分钟再揭盖