锅中烧水 加入料酒 姜片 煮20分钟 捞出过凉水 留一小碗汤
锅中不加水不加油 小火烘烤花椒麻椒
用擀面杖碾碎
碗中加蒜末 葱末 小米辣 芝麻 麻椒花椒碎
烧热油倒入
碗中铺好黄瓜
调汁 一勺生抽 一勺味极鲜 一勺蒸鱼豉油 一勺鸡精 一勺糖 一勺醋 倒入花椒麻椒油