土豆去皮擦丝，水冲洗两遍。
放点油，抓匀，放点盐抓匀，再放玉米淀粉，抓匀，一根是一根的。
水开，上锅蒸1分钟，抓散，再蒸3分钟，蒸好后放盆里凉凉。
蒜蓉，小米辣，耗油，香油，活匀
拌好汁浇在土豆丝上拌匀，撒上点黑芝麻，开吃。