牛蛙洗净冷水浸泡10分钟
芹菜切段
洋葱切丝
大葱 生姜 小米椒 蒜瓣备好
牛蛙沥干水分 放入料酒 盐 白胡椒粉 葱段 姜片 生抽 一小把淀粉 抓匀腌制30分钟
锅热放油 牛蛙炸熟 倒入碗中备用 留底油
半块海底捞火锅底料备好
放蒜 干辣椒 花椒 火锅底料 牛蛙 老抽 蚝油 水没过食材 把洋葱丝和芹菜放入 大火烧开炖至粘稠 收汁（喜欢汤的也可以多留点）
最后快出锅的时候放点盐和糖 放点香菜
出锅 好吃的不行
配菜喜欢吃什么都可以放 什么土豆 洋葱 莴笋 藕片 家里有白芝麻起锅也可以撒一点