猪蹄窜水后过凉水洗净沥干备用
煮几个鸡蛋
香菇和茶树菇提前用水发好，完全泡发后挤干水分备用（泡香菇的水别倒掉，有用）。大葱切段，姜切片
起锅，下入葱姜（喜欢辣的可以放一根美人椒）
炒出香味后放入挤干水分的菇类
炒制香菇边缘金黄，出香味
先盛出来备用
锅里加一点油，放入冰糖，炒化
倒入猪蹄炒糖色
加入刚刚炒制的香菇，三勺料酒，四勺生抽
加入香叶，桂皮，八角，干辣椒和花椒
倒入刚刚泡香菇的水（别全倒，底下一些有沉淀的不要），加水末过猪蹄，放入刚刚煮好的鸡蛋（鸡蛋剥壳）
大火煮开后加入适量老抽，大火煮五分钟钟后，移入电饭锅，按稀饭键焖煮一个小时
1小时后，移回锅里，大火煮开，加适量盐味精调味道，再大火煮十分钟收下汁（是让汤汁稍微稠一点点，不是煮干）
出锅
淋一勺汤汁在饭上，超赞
1.干香菇是精华，茶树菇可以不放，我是因为干香菇不够了😂