就是这个玩意 侏儒版本的卷心菜
剥掉外层粗糙和脏的 切掉一点蒂然后对半开 丢进烧开的盐水里烫一烫 尽可能减少苦味 然后沥干放一会儿
中火热锅下油 把沥干水的甘蓝切面朝下煎
大小不一的情况下 把小的放在最外侧 我没有 因为……
因为我始终拿着锅子 均匀加热各个部分
切面都微微焦黄的时候 撒盐和一点点糖翻匀
然后自然还需要水分焖一下 我的建议是白葡萄酒 或者米酒等香甜口感的
然后盖盖子焖一会儿 水汽循环帮助焖熟孢子甘蓝
开盖后撒上黑胡椒碎 稍微加热同时收干了水分 好了可以吃了