所需材料
五花肉切块
冷水下肉，加料酒
水开后捞出，冲水洗干净
锅内少于油，放煮好的鹌鹑蛋，炸至金黄
锅内炸鹌鹑蛋的油烧热，放除冰糖以外的所有材料，炒制这个颜色，捞出备用
捞出材料后放五花肉和冰糖，小火翻炒，炒制这个颜色，倒出多余的油，然后放刚捞出的各种材料
加料酒，老抽，味达美，翻炒均匀
加鹌鹑蛋和水，盖上锅盖开始慢炖
炖到肉烂汤汁略浓稠，放几瓣蒜开始大火收汁
出锅，撒上葱花碎
香而不腻的红烧肉配上米饭🍚吃吧，吃不了的做个小饼把肉和青椒剁碎就是好吃的白吉馍