小炒肉

五花肉切片，大蒜切片，小米椒、杭椒、青蒜切段。

锅里加一点油，少加一点，五花肉出油。五花肉不用腌，切片后加进去炒。

肉炒熟大概也就1分钟，加蒜，炒20秒。

加黑豆豉炒半分钟。

加入杭椒和小米椒，炒到杭椒表面出现虎皮青椒那样的斑纹。