将面粉、糖、盐、泡打粉混合放进揉面碗中
取大块黄油手掰或切小块也放进碗中，用手混合全部材料直到面粉充分与黄油摩擦成细小颗粒装
在碗里倒入混合好的水（或牛奶）和蛋液、小葱、芝士粉，将面团完全揉匀并整形至3厘米厚
取一张保鲜膜，将面团包好放入冰箱冷藏25分钟
在第20分钟的时候，预热烤箱
取出面团后用圆形模具压制成形的司康，我用的模具直径为4.5厘米，高2厘米，材料的分量应该可以做5个
在司康表面刷上蛋液，在零星撒上些许芝士粉
烤箱180度烤10分钟后，上管转200度再烤7分钟
观察成品颜色，如果喜欢表面深一点的话，可以再烤箱的余温里放置5分钟上色
吃不完的司康可以放置冰箱冷藏，吃之前烤箱180度烤3分钟左右即可