1，250克中粉+2.5克盐＋2.5克糖，筷子搅匀，中间划一条三八线。左边放75克沸水搅匀，右边放75克冷水搅匀。
2，再混合在一起搅匀。这样做出来的面吃口比较软哦。
3，然后用搓面大法来揉面，不断搓开收起来再搓开。。。
4，直到面团非常光滑柔软，然后盖保鲜膜醒20分钟。注意：面团不能太干，最好是湿湿软软的。
5，两个鸡蛋炒碎备用。
6，一根西葫芦，半根胡萝卜刨丝，加入2小勺盐，腌5分钟后，把渍出来的水尽量挤干。
7，加入蛋碎和葱花，根据喜好调味。我一般放蚝油、十三香、一点盐和少量食用油。拌匀。
8，面团醒好后，分成3份，滚圆，擀开。擀成中间厚边缘薄的样子。
9，放入三分之一的馅料。
10，包起来。收口一定要捏紧！不然会漏馅哦！
11，用手轻轻得慢慢得压扁，慢慢来不能急哈！不然会破！！
12，尽量压扁压薄点
13，用少量油，中火煎。一面鼓起来后翻面煎直到熟透即可。
一边煎一边被我吃掉一个，只剩下两个啦。
女儿立马吃掉一个。还有一个留给先生的等他回来的时候已经冷掉了，但他也分分钟干掉了，说非常好吃！
你们也试试吧！真的不难
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