虾剥皮，靠近尾巴最后那一节的皮留着不要剥掉，去掉虾线
虾肚子朝向刀这一面（如果是虾背部炸的时候会卷起来）
轻轻切一下
千万不要切断了（虾肚子上的黑线可以去掉）
切好的样子
一勺料酒
胡椒粉 盐🧂
拌匀，腌制15分钟（也可以切开以后腌制，看个人习惯）
摆好盘，准备开始啦！
准备:淀粉 鸡蛋 面包糠
裹淀粉，淀粉太厚的话用筷子抖一抖
沾取蛋液
裹面包糠，炸之前轻轻抖一抖
锅里油热7成，开始炸虾，开中火🔥随时观察火候（下虾的时候肚子面朝下，这样好定型）
翻个面，在炸一炸
OK 出锅啦！
卖相不错吧！
里面超级嫩，外酥里嫩 满口留香！
来个近照📸
在来一张😛
吃的时候沾点番茄酱，那个味道只有吃到嘴才能体会到🤪
小姑娘已经吃的停不下来啦！
彩蛋👇🏻 裹虾剩下的淀粉加点水，到油锅里炸一下，瞬间黑渣渣都被吸附干净了，这个油明天还可以炒菜哦🤣
重点: 腌制虾的时候盐一定不能多了 炸虾的时候全程中火🔥火大会糊掉，火小会吸太多油，所以全程注意火候