先看这张被还来改去的方子，真的是经过很多次的尝试，综合了很多人的菜谱，最终形成了一份我认为比较接近原味和大众口味的配方。劳动成果来之不易，欢迎大家交流
面团材料中除了黄油以外的材料倒入厨师机，酵母埋在面粉里，不要直接接触糖和盐以免影响活性，水可以预留一点，因为各种品牌面粉的吸水性差异很大，开厨师机二档揉成光滑面团
加入黄油，四档揉出手套膜，这个过程大概10到15分钟，厨师机周边可以围一圈冰袋，能帮助控制面温
能抻出手套膜就可以
盖上保鲜膜28°C左右温暖处发酵约一个小时
手指蘸面粉，按下去不回弹就差不多发好了，一股甜米酒味道
轻揉面团排气，光滑状态最佳 视频是排气手法，这种感觉最适合像我这样的新手~
分成八个小面团，揉圆，排气是有技巧的，揉圆的时候注意表皮不要破损~ 二更专门换了一张新作面包的照片，是不是揉圆的漂亮了许多~
面团盖保鲜膜或者放在发酵盒里盖盖松弛15分钟
如果要包馅就在这一步，我是加入了一点早晨没吃完的马苏里拉奶酪，不过效果不好，热的时候可以拉丝，凉了以后就硬了😂也可以直接包小块有盐黄油
烤箱下层用烤盘盛开水，让烤箱内部湿度提升，面包团排好送入烤箱二次发酵，35度发酵至面包体二倍大，大概一个小时，手指蘸面按压不回弹就可以了
等待发酵的过程我们来制作咖啡糊，室温软化好的黄油（注意不是水状），加入糖粉拌匀
分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀再加下一次
蛋液加完以后筛入低粉和咖啡粉
搅拌均匀的面糊有一定的流动性
装入裱花袋备用
发酵好的面团取出
预热烤箱180度，螺旋状在表面挤上咖啡糊，可以挤的比图上再多一点
送入烤箱，中层上下火180度烤20分钟，面糊多挤一点面包才能更好的被包裹哦！咖啡香气扑鼻而来！
烘烤过程中~
刚出炉的面包，如果面糊层太薄就容易表层开裂，厚厚的一层才能覆盖住，大家烤的时候可以不用纸托，这样面糊包裹的更均匀
酥脆的外皮，松软的面包体
非常美味！
学起来吧！
凉了的面包没关系，放在烤箱里略一加热口味更好哦！趁热吃，一定要趁热吃！