蛋黄与蛋清分开装，蛋黄液加入20克糖、水、玉米油，用手动打蛋器搅拌混合均匀
筛入低筋面粉和可可粉
搅拌无颗粒状
装蛋清的盆一定要干净干燥无水无油，蛋清滴几滴白醋或柠檬汁，去腥味，分次加糖。我是一次性加的，也是可以打发成功
蛋清打发到这种状态，打蛋头提起来冒尖
分次与蛋黄液混合，新手建议分次，待每次翻拌均匀之后再加。注意这里一定是翻拌均匀，由下而上，边转盆边翻
混合均匀的蛋糕液是这样的状态，从距离模具二十厘米左右的距离倒入，然后轻轻的震几下，把泡泡震出来，震不出来就不管了，放进已经预热好的烤箱
蛋糕液放烤箱中下层，先是145度烤25分钟，再转160度烤20分钟，烤到快好时可用筷子戳进去看看熟了没有，筷子抽出来是干净没有蛋糕糊的就是好了，如果有蛋糕糊粘着表示还没烤熟
蛋糕胚烤熟拿出来在烤盘上从高处震几下，然后倒扣在烤盘网上晾凉，凉了之后可脱模。
1、蛋糕液翻拌均匀后动作都尽量快。 2、每个烤箱温度不一样，烤的时候尽量多观察一下，上面一层裂了一点也没关系，组织是细腻蓬松的就是成功的啦