鸡腿肉切块洗净，倒入料酒和生抽，腌一会，有时间就多腌会，更入味，没时间就少腌会，反正也能去去腥，我今天弄得晚，就把它腌上然后准备别的材料
香菇洗干净，切成片，青椒洗净切成丝，备用。顺便把蒜切片，干辣椒切成小段
锅里倒一点点油，小火，按自己的口味放糖，烧至变色，一定小火，千万别糊了
先加鸡腿肉，炒上色之后放入蒜和干辣椒（也可以放几片姜，可以提味，我是不喜欢姜的，所以没放），炒出香味之后，加老抽，再把刚刚腌制鸡腿的料汁一块倒进去翻炒
加水没过鸡腿，调大火，烧至水开，然后把火关小一点，撇掉浮沫
撇完沫放入八角
放入切好的香菇片，盖上锅盖，中小火焖至香菇变色，加入适量的盐
放入青椒，让颜色更丰富多彩，稍微一炒，就可以出锅了……
装盘出锅～喜欢香菜的可以撒上一点，味道会很鲜
1、用到的料基本上都是常备的，非常方便 2、撇浮沫的时候火不要太大，否则沸散了就撇不出来了 3、青椒放进去之后不易炒太久，不然就不好看了 4、哥哥说很喜欢🙈 5、欢迎各种提问