鱼胶焯肉

鱼胶加洋参片加水隔水炖4个钟头。

鱼胶炖好后，倒进锅里，大火沸腾，加猪肉片。煮熟下点盐。

猪肉可以剁肉末，加鸡蛋加冬菜，捏成丸子，鱼胶炖好后，倒进锅里，大火沸腾后，加肉丸，煮熟下点盐。