准备一个红薯，削皮洗净
红薯如果大的话，先切成四块
再切成滚刀
锅中倒油，六七成热的时候下红薯
炸至断生、金黄控油捞出
锅中留一小勺底油(平时吃饭的小勺)倒入一勺半（电饭煲自带的勺）白糖，一勺水
用大火烧开
然后用小火慢熬，熬制泡沫变成焦糖色，用筷子蘸一下，可以拉出丝
倒入红薯，切记用最小的火，要不就焦了。让糖稀挂在红薯上，就可以盛出了。
没人给我拍照，一只手拿手机拍的不是很好。如果喜欢造型，就用筷子或者小勺将糖汁拉成丝挂在红薯上。
糖的多少取决于红薯大小，多少 糖不够多是拉不出丝的哦😄 有机会补上拔丝的图片