鸡腿儿去骨洗净（去骨后重250克），用厨房纸巾吸干水分，切成24小块☺️ 当然你也可以直接买切好的鸡腿肉，省时省力～
放入盐、胡椒粉、姜片抓匀，腌制半小时，之后加点植物油，抓匀😃
大葱洗净，切成16段☺️（如果老的话可以把最外面一圈剥掉）
串肉！！尽量串均匀，别歪歪扭扭的，不然煎的时候鸡肉腾空了就不容易熟啦！！！（另外～竹签提前用热水泡一泡，煎的时候就不会黑啦😆）
不粘锅烧热，倒少许油，下4个串，分两锅煎～先大火🔥，两面各煎1分钟，煎至表面金黄，再转中小火，煎5分钟即可😬 （觉得不熟就多煎一会儿）
我真的切的太大了。。2串抵4串，所以只好2串2串煎了，而且又小火焖了7~8分钟，总算熟了😅
关火出炉，再撒点胡椒粉😉