鸡腿一只
剔骨，用刀背正反剁剁，不剁断，然后用叉子炸点眼，好入味。
腌肉一起放进去，腌制半小时以上
油煎鸡腿到金黄，先是带皮那面先煎，正反都煎，煎七八分熟。
照烧汁料放到锅里，鸡腿进去盖盖焖会。
鸡腿捞出，鸡皮冲下，切块。
鸡皮冲上摆盘，把锅里的汁浇上边，拌饭好吃哈。
煎鸡腿时油稍微多放点，放照烧汁前油要多就倒出来点。