凉水上锅大火蒸10分钟把面蒸熟。（我这是买的现成的面条。和人家说要焖面的面。）
蒸熟后取出打散。不要让面黏成一坨
豆角掰成小段。（因为我比较爱吃菜。所以准备的都比较多） 土豆两个切成条状。泡在水里（粗细请参考图片） 茴子白切丝 西红柿中型的两个，尽量切碎一点
葱蒜切碎。我这儿用的干辣椒是属于特辣的呢种。成品属于微辣。请按照个人口味加减
热锅凉油。要比平时炒菜的油多些。
油热下葱蒜干辣椒。出香味。（葱蒜微黄）
下西红柿。
西红柿变软出汁放一勺味极鲜（酱油。生抽都可以）
放茴子白
翻炒至茴子白稍稍变软
放豆角翻遍
放半勺醋
先放一勺盐
关键来啦。黄豆酱（我用的海天黄豆酱）放两大勺黄豆酱。翻炒均匀
最后放土豆。翻遍均匀倒入水。水不要太多。和蔬菜齐平。
差不多这个样子
这时候可以尝尝汤的味道。要比自己的口味稍微咸一点。我这儿又放了半勺老抽。和一勺盐。成品出来刚刚好。
水开后把面铺在菜上。盖盖。中火15分钟（要特别注意时间10分钟左右就要开盖看看铲子铲底观察水分。不要糊锅）
关火。拌匀即可
请慢用
特别要主要的水分量。因为面已经是蒸熟的啦。所以不需要放太多水。以防成品面太黏。