最近一直想吃梅干菜扣肉，但是二师兄上天了，弄点小肉做点锅盔解馋吧！ 做法:梅干菜一把，用温水泡半小时，稍微挤干水分后冷水上锅蒸15分钟，肉切成肉丁，小点，不然后面擀皮会钻出来很多😂，放生抽，老抽，耗油，鸡精，糖，调味，再把梅干菜放进去搅拌均匀，冷藏待用 面团部分:400克中粉，5克酵母，10克糖，10克油，温水200-210克，后期揉好应该是一个很软很软但不会粘手的面团，发酵到1.5-2倍大，取出稍微排气，分12个小面团，滚圆，接着把面团一个个泡在油里面，醒20分钟，最后取出面团包馅，擀成薄饼（擀破也没关系，薄点更脆）表面撒芝麻，烤箱200度15-18分钟，真的很脆香，出炉我一下吃了三个😌😌