牛坑腩焯水，下姜蒜葱八角和白酒煮20分钟，留汤切块备用。
刚刚煮过的大料捞起，起油锅下大料和洋葱炒香后，下牛坑腩翻炒，下调味料，翻炒均匀后，下红咖喱和刚刚煮好的牛肉汤少许，翻炒，焖煮20分钟，下椰奶，大火煮开，收汁，上碟。喜欢加红萝卜、土豆、西兰花那些配料，可以和椰奶一起加入炖煮。