千页豆腐解冻后切开 注意是切薄不是切成小块儿 切薄片有助于入味 一块千页豆腐大概可以片成两三片
锅中烧水，烧开后下豆腐，大火煮30秒 煮到豆腐明显变大 关火 捞出控水
葱姜蒜切好 小线椒切段 备好
锅中倒入适量油 开火加热 然后下葱姜蒜和辣椒段炒香 加入少量蚝油炒开 然后 下豆腐！
炒匀以后呢 再倒入适量蚝油 炒匀 加料酒 生抽 然后尝一下够不够咸啊 不够再加盐 我的就没有加了 感觉酱油完全可以代替了（看个人口味啊喂 一定一定要自己尝一下昂！）
好啦 出锅！ 我放了两个小线椒 有辣味但是也不是太辣 毕竟也怕上火嘛 老妈很爱吃！ 不说了 她催我吃饭了……