孜然鸡心

鸡心，洗洗洗！！用剪刀对半切，把里边的血块，脏东西全部扒拉掉，清水投几遍，我涮了至少4遍，抓洗的水不变色，不浑浊，就可以了

放入盐，料酒，胡椒粉，姜粉，淀粉，抓匀腌制

鸡心过油，这一步，鸡心已经八分熟了，主要是为了把鸡心上的鸡油炒滑，捞出备用

葱蒜，干辣椒，花椒，八角，放热油中炒香

放入鸡心，放入所有炒料，生抽最后放，放香菜！