米饭提前蒸出，放凉。
鸡蛋炒熟备用
米饭用生抽老抽拌匀备用
重新做锅，加猪油，油热后放入肠，米饭，翻炒，加鸡蛋，爱吃肠得加点肠，我加的午餐肉丁。加盐不停的翻炒，直到食材都热了，香味散发出来，加入香葱，翻炒几下出锅。