奥利奥酸奶蛋糕

①主锅、刀头、蝴蝶棒、锅盖，用厨房纸擦干净，无水无油，加入4个鸡蛋、40克细砂糖，设置10分钟/40度/速度4。 ②加入不超过2克的柠檬汁再继续设置5分钟/速度4，完成✅全蛋打发。 ⚠️同时请150度预热烤箱。

快速筛入60克低筋面粉，加入50克浓稠型固体酸奶、20克玉米油，设置4秒/速度3，混合。然后取出蝴蝶棒，把蝴蝶棒上的面糊轻轻敲入锅内。 ⚠️加入10克奥利奥饼干碎，用刮刀棒把锅壁上的干粉刮到锅里，用翻拌的手法轻轻混合几下。 ⚠️不能顺时针搅拌。 ⚠️整个过程需要快而轻，不然就会消泡！

提起主锅从20厘米处将蛋糊垂直倒入模具。 ⚠️图片上这些小泡泡就是有点消泡的状态，因为我上个步骤把速度设置错了，哈哈哈……

模具放在烤盘上，放入烤箱最下层，设置130度/40分钟，再设置140度/10分钟，再设置150度/10分钟。 ⚠️建议大家使用烤箱温度计，不然你就得自己掌握烤制的时间和温度。没烤熟或者烤糊了请不要怪食谱！

蛋糕出炉需要马上倒扣在烤架上，必须完全冷却后，才能双手徒手脱膜，手法参照我其它食谱视频。

冷却后脱模。