莴苣洗净切菱形片～自己百度怎么切◇哦～
肉片洗净，料酒+生抽+盐+糖+淀粉腌制15分钟左右。
热锅热油，下肉片翻炒至全变白，加一点点老抽上色，起锅备用。
莴苣倒入烧开的锅里焯一下水，会比较容易熟～这一步可以跟炒肉片同时进行。
冷油下锅，倒蒜末炒出香味后，倒入焯水好的莴苣快速翻炒至莴苣变软，可以加点盐。倒入之前炒好的肉片翻炒均匀，加味精鸡精糖调味，稍微加点水煮一会即可起锅。我总担心莴苣没熟……喜欢吃脆生的就不用加水煮啦！