准备好配料，姜切片，葱打结。
鸡洗净，切掉鸡屁股。
冷锅热油至五层热加洗净的香叶、八角、姜煸香。
放鸡煎黄。
两面煎黄。
放生抽、老抽、酒料、葱、水焖煮30分钟。
收汁。
把鸡装碟，把剩余的汁装碗。
砍好鸡块，淋上汁。即可食用。
1.鸡肉需要煎黄。 2.焖煮时要注意汤汁。