首先先来做披萨饼底，一个红薯切块盖保鲜膜微波炉高火3～4分钟，筷子可以轻易插透即可，倒掉多余的水分。最好不要用蒸的，水分会太多。
熟透的红薯压成泥，加60g的即食燕麦和一个鸡蛋，筷子搅拌均匀后上手揉成团。
如果觉得太湿的话可以一点点加燕麦调整，调整到面团有一点粘手，但不会粘在盆底就可以了。
铺一层烘焙纸，将面团转移到烘焙纸上，用手掌按压平，如果粘手可以沾一点清水。再用擀面杖擀平擀圆整形成直径22cm的圆形。烤箱预热200度。
喜欢脆口感的可以擀的薄一点，面团会有点黏是正常的，可以在擀面杖上抹点水。
大概0.3cm厚，薄一点会比较好吃，因为这个饼的口感是偏脆的。这时可以放进烤箱中层，200度20分钟。
等待饼底烤好的时间我们可以来炒一下披萨酱。家里有牛肉馅的可以搭配百味来的这款番茄意面酱，如果更懒的话可以直接买他们家的博洛尼亚酱，本身就带牛肉粒的。洋葱和香肠都是之前做别的菜剩的。一般都是冰箱里有什么材料就放什么材料，没有局限。
家里有肉馅的，先将肉馅下锅炒熟。不用放油。
倒入半袋意面酱，搅拌均匀后备用。我这是不知道什么时候做的博洛尼亚肉酱，有时间教大家做。
口蘑切片，洋葱切条，香肠切块，虾仁提前解冻，菠菜苗去跟留叶子。
蔬菜和虾仁可以用橄榄油先提前炒一下去掉水分，也可以直接生的放。个人觉得差别不大。中间是营养酵母粉，有帕玛森芝士粉的也可以撒。奶酪我用的是低脂的奶酪片。不一定要用马苏里拉。
这时可以组装披萨了，饼上抹一层批萨酱。
放上口蘑洋葱菠菜香肠，最后均匀的撒上芝士粉和芝士碎。
放入预热200度的烤箱，15分钟，烤到奶酪融化就可以了。
饼底香脆，红酱浓郁，芝士醇厚，搭配丰富食材不要太满足啊！
披萨本身就是很随意的，家里有青椒甜椒玉米粒蟹柳培根什么的都可以放，只要有披萨酱一切皆可变披萨！消化冰箱剩余食材的好方法！
意面酱是这款，热量很低，味道很好，盒马就有卖。如果家里没肉的可以选博洛尼亚牛肉酱，里面有牛肉的。
只要有披萨酱什么食材加上去都好吃，如果买不到意面酱的，直接加番茄酱也可以。 不想自己做饼的，也可以直接买麦西恩的披萨饼胚。