煮藜麦：（如果有扁豆，提前泡软后，此步骤中一起煮）1杯藜麦、2杯水和少许盐倒入锅中同煮。中小火，煮到水干关火，盖上锅盖闷5分钟。
切水果蔬菜：洋葱、牛油果、甜菜根和一切选用的水果蔬菜在去皮后切丁，再补刀切至细碎，有利于各种食材口味的融合。尤其是洋葱，细碎的洋葱才不容易产生太鲜明的葱辣味。
调基础酱汁：一颗柠檬榨汁后，把切碎的洋葱淹没至柠檬汁中，等待15分钟，柠檬汁可以有效去除很冲的洋葱味，这是很多沙拉中预处理洋葱的关键步骤。加入橄榄油、黑胡椒粉和任何你想使用的液体调味料（芝麻、奶酪碎什么的不可以在此步骤加入）。用小蛋抽打匀至悬浊液状。
先将酱汁淋入果蔬碎，拌匀，再将藜麦倒入果蔬碎，继续拌匀，在这一步藜麦会被染成好看的粉色！
撒上奶酪碎或坚果碎等干性调料，装盘。
搭配味道很头疼？我还有其它公式！
1. summer breeze 夏日微风藜麦沙拉：经典款！！ 牛油果 + 甜菜根 + 洋葱 + 芒果 + 草莓 + 生菜叶 + 藜麦 +柠檬橄榄油 (想吃肉的话加虾仁碎或鸡胸！下面同理)
2. 冬季藜麦沙拉：有温度！ 牛油果 + 甜菜根 + 洋葱 + 脆柿 + 黄瓜 + 番茄 + 藜麦 + 橙汁
3. 和风毛豆藜麦沙拉： 牛油果 + 洋葱 + 毛豆仁 + 海藻丝 + 藜麦 + 淡口酱油 + 芝麻
4. 奶酪蔬菜藜麦沙拉： 洋葱（炒熟） + 大蒜（炒熟） + 豆角（炒熟） + 山羊奶酪块 + 藜麦
5. 重口版奶酪藜麦沙拉：因为用了蓝纹奶酪，所以略重口，我的最爱！！ 牛油果 + 议会梨（熟透） + 蓝纹奶酪（捏碎）+ 脆柿 + 藜麦 + 意大利黑醋
6. 平凡百姓版藜麦沙拉：因为用材简单便宜！！ 西兰花（煮熟）+ 培根/火腿（炒熟） + 大蒜（炒熟）+ 黑胡椒 +藜麦
7. 甜椒藜麦沙拉：Vegan 朋友表示很受用 橙色灯笼椒 + 绿葱 + 牛油果 + 蔓越莓干 + 藜麦 + 孜然
以上是我尝试过后最喜爱的7种搭配公式~~ 我曾经向朋友们夸下海口，说可以做出100种好吃的沙拉（不骗人），你们看，今天至少出了7种吧~~~其实希望以后能更多的发一发蔬菜食谱，不知道会不会有人感兴趣。有想吃的，推荐的，或者喜欢但不知道怎么做的，也可以给我留言哦，咱们一起来研究研究呗。