不用郫县豆瓣的鱼香肉丝

冬笋丝和木耳一起用盐水焯水，这样可以减少炒的时间。另外去掉冬笋的涩味。

蒜黄切小段

夹心肉切成肉丝，用盐和淀粉腌制一下

这个酱里面有辣椒和蒜，所以不需要再放蒜头了。

我炒鱼香肉丝的酸味来自番茄酱，不用醋。

下面来调酱料，两勺蒜蓉辣酱，一勺番茄酱

一勺白糖，以上所谓的勺就是吃饭用的勺子。调好自己尝尝咸淡，看看酸味够不够，按自己口味调整

先炒肉丝

笋丝木耳下锅炒

肉变色就放刚才调好的调料酱

全部倒进去

翻炒均匀！

临出锅前把蒜黄加进去，再翻炒几次，蒜黄熟了出锅。

完成。酸甜口。特别开胃。一点不辣，爱吃辣的自己加点干辣椒之类的。