胡萝卜切丝开水焯一下，过凉水。粉丝开水煮一会儿，过凉水，并剪成4到5厘米的小段。把蒜切成末。再放一把虾皮。
倒入2到3勺凉拌醋，最多1勺生抽（千万不能多放），一点点盐，因为虾皮本身就已经是咸的。根据喜好，可以滴一滴香油。爽口小菜就做好啦，是不是太简单啦～